Güveçte Doğaya Dönüş Maraş Biberli Acılı Sucuklu Kuru Fasulye

Ramazan demek tüm ailenin bir arada olduğu özenli sofralarda iftar yapmak demek. Bu yüzden bizler de iftar sofralarınıza yakışacak bir tarif ile başlamak istedik. Ramazana Özel lezzetlerimiz Ramazan ayı boyunca her Çarşamba sizi bekliyor olacak. Ramazan'a Özel Çarşamba Tariflerinde bu hafta soframızın en köklü lezzeti "Sucuklu Kuru Fasulye" var. Ama kuru fasulye tabi ki sucuksuz olmaz! O zaman iftarda Güveçte Doğaya Dönüş Maraş Biberli Acılı Sucuk ile yapılmış kuru fasulye ziyafeti çekmek için tarifimize göz atın :)

Malzemeler

·         Yarım Kangal Doğaya Dönüş Maraş Biberli Acılı Sucuk

·         2 su bardağı kuru fasulye

·         1 yemek kaşığı tereyağı

·         3 orta boy kuru soğan

·         1 yemek kaşığı biber salçası

·         1 yemek kaşığı domates salçası (veya 2 adet domatesin sosu)

·         1 adet patates

·         1 litre su

·         1 tutam tuz

·         1 tutam karabiber

·         1 tutam kimyon

Hazırlanışı

 

Kuru fasulyeleri yumuşaması ve güzel pişmesi için akşamdan ılık su içerisine koyun ve sabaha kadar bekletin. Ertesi gün fasulyeleri süzgeç yardımı ile süzün. Süzülen fasulyeleri bir tencere içerisine alın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin. Orta kıvamda olunca soğumaya bırakın. Ayrı bir ocakta güvece biraz sıvı yağ alın ve üzerine tereyağını ekleyin. Yağ kızdıktan sonra soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulunca üzerine biber salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine domates sosunu (veya salçasını) ve patatesi küp küp keserek ekleyin. Sonrasında üzerine küp şekilde kesilen Doğaya Dönüş Maraş Biberli Acılı Sucukları ekleyin. Birkaç kez çevirdikten ve hafif pişirdikten sonra son olarak haşlanan fasulyeleri ekleyin. 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin ve su iyice kaynayınca baharatları ve tuzu ekleyin. Yağlı kağıt ile güvecin üzerini örtün ve kapağını kapatın. Kısık ateşte yarım saat pişirin. Afiyet Olsun.

Not: Fasulyenin cinsine göre pişme süresi değişiklik gösterebilir fakat akşamdan ıslatılan kuru fasulye için yarım saat ideal bir süredir.

face insta youtube link